鲶鱼的头做法大全家常(鲶鱼的做法大全)

这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼的鲶鱼鲶鱼头做法大全家常，以及鲶鱼的头大全做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助
 ，做法不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料：鲶鱼头800g,

辅料：油适量，盐适量
，头大全糖适量，做法料酒适量，家常醋适量
，鲶鱼鲶鱼生抽适量
，头大全老抽适量，做法姜适量，家常毛豆100g，鲶鱼鲶鱼蒜适量。头大全

步骤：

1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液。

2：就是切末 。

3：毛豆事先煮熟。

4
 ：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

5：煸香姜蒜。

6：放入鲶鱼 ，放料酒、醋去腥。

7：放老抽和生抽  。

8 ：放盐和糖。

9 
：多放点开水，大火煮开后改中小火。

10：等鲶鱼基本熟时放入毛豆 。

11 ：最后大火收汁，撒上葱花即可。

八须鲶鱼家常做法

食材 ：鲶鱼1000克，啤酒500克，猪骨汤500克

配料：圆葱丝300克，蒜粒50克，姜粒10克，干辣椒段15克 ，花椒粒25克，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克，陈醋20克

调料
：黄酒25克，生粉35克 ，熟猪油50克，蚝油300克 ，东古一品鲜酱油100克，老抽100克，美极鲜味汁100克 ，生抽150克，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克，绵白糖80克
，白胡椒粉20克
，水500克

做法：

步骤1：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块，沥干水分 ，倒入黄酒腌制半小时，均匀地裹上生粉 。

步骤2 ：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。

步骤3
：锅中倒入食用油 ，烧至七成热时 ，将浆好的鲶鱼块放入，炸至定形
，捞出沥干油分 。

步骤4：在锅中放入熟猪油、蒜粒、姜粒、干辣椒段、花椒粒，煸炒出香 ，倒入啤酒、猪骨汤烧开，加入两碗料汁、黑胡椒粉
，放入入炸好的鲶鱼块 ，烧至浓稠状，加入红杭椒段 、陈醋 ，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 ：鲶鱼、豆油
、食盐 、葱姜蒜 、花椒、白酒 、白糖

做法：1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段

2
、把葱
、姜切成丝 ，蒜切成片，将锅烧热，加入豆油

3 、烧至七成热时，放入葱 、姜丝炝锅  ，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段

4、加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味
。烧开后改慢火炖 ，至鱼熟汤鲜时 ，放入蒜片和味精 ，即可出锅！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。